Ricetta Base Crepes Salate

Ingredienti

250 g di farina 00
500 ml di latte intero
3 uova intere
1 pizzico di sale
50 g burro per la padella

Preparazione

Mettete in una bacinella la farina setacciata, il sale, il latte e sbattete per eliminare tutti i grumi formati dalla farina.

In un'altra bacinella sbattete le uova ed aggiungetele all’impasto continuando a sbattere fino a quando l’impasto non diventa omogeneo e senza grumi.

Coprite adesso la bacinella con della pellicola per alimenti e riponetela in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorsi i 30 minuti l'impasto delle crepes è pronto per la cottura.

Per cuocere le crepes salate sciogliete una noce di burro in una padella antiaderente e versate un ramaiolo dell'impasto.

Distribuite bene il liquido sul fondo della padella e quando la crepes risulta completamente compattata giratela e cuocetela per pochi secondi sull’altro lato.

Tratto da ricettacrepes.it