La ricetta dei Krapfen alla marmellata.

Ingredienti 500 g Farina 4 tuorli+2 albumi Olio di semi q.b. 80 g Burro 40 g Zucchero 30 g Lievito di birra 2 dl Latte 1 bustina Vanillina Zucchero a velo q.b. Sale q.b. Conserva di albicocche q.b. Preparazione: Stemperate il lievito sbriciolato con 1/2 bicchiere di latte tiepido, 1 cucchiaio di farina ed 1 cucchiaino di zucchero. Coprite con la pellicola e tenete il composto in un luogo caldo finchè raddoppierà di volume. Con il resto della farina fate la fontana e mettetevi nel centro il lievito fermentato, il latte rimasto, il burro fuso, i tuorli e 1 albume, un pizzico di sale, la vanillina e lo zucchero rimasto. Impastate gli ingredienti e lavorate energicamente e a lungo la pasta finchè si staccherà bene dalla spianatoia. Formate una palla, copritela con un telo ( anche di lana ) e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per un paio di ore, finchè il volume sarà raddoppiato. Schiacciate poi la pasta al centro, stendetela e ripiegatela su se stessa per circa 4 volte, quindi stendetela per circa 1/2 cm e ritagliate diversi dischi. Bagnate con l'albume rimasto il bordo della metà dei dischi, mettete al centro 1 cucchiaino di conserva e sovrapponetevi i dischi rimasti premendo attorno ai bordi per farli aderire. Spolverizzateli con un velo di farina e fateli riposare per circa 30 m in un luogo fresco. Friggeteli in abbondante olio bollente e non appena saranno dorati, scolateli e metteteli sulla carta assorbente. Spolverizzate i krapfen con lo zucchero a velo e servite tiepidi.

(Da leggere) Se vi hanno educato a dare del Lei a tutti gli adulti come forma di rispetto...

Se vi hanno insegnato da piccoli a salutare quando entravate in un ambiente... Se vi hanno insegnato che negli autobus dovevate alzarvi per lasciare il vostro posto alle donne incinte, agli anziani e ai disabili, se vi hanno educato che i beni pubblici vanno rispettati più dei propri... Se vi hanno insegnato che l'onestà è un valore e mai un difetto... Se vi hanno insegnato che il rispetto mostrato è rispetto guadagnato... Se siete cresciuti con il cibo fatto in casa, se ogni giorno giocavate per ore in strada, perché in casa non c’era neppure un giocattolo... Se vi mettevano in castigo quando vi comportavate male, e uno scappellotto ogni tanto l'avete preso e vi ha fatto solo bene... Se avevate una tv in bianco e nero e per cambiare canale dovevate alzarvi ogni volta... Se non conoscevate l'inglese a sei anni e non avevate il telefonino a nove, ma sapevate bene cos'era l'educazione... Significa che come me venite da un mondo di valori e regole ormai quasi dimenticato e siete fieri di averli mantenuti.

Letti strani/particolari.

Abiti battesimo e cerimonia bimba.

Abiti battesimo o cerimonia bimbo.